La comida típica paraguaya es muy extensa y rica, esto es el resultado de la mezcla étnica entre nativos, Hispanos y Guaraníes, aportando ese toque único que le da el cruce de culturas y la utilización de sus productos, incluso los traídos y aclimatados desde España en la época de las misiones Jesuitas.
Índice de contenidos:
Te Invitamos A Leer: “Lentejas Caseras: ¿Cómo Hacerlas De Forma Sencilla?”
Ingredientes Predominantes en la Comida Típica Paraguaya
Como mencionamos anteriormente, la gastronomía paraguaya es el resultado de una mezcla cultural, es por esta razón es tan rica y con tantas variantes, los ingredientes utilizados son igualmente propios y adoptados, traídos por los españoles y aclimatados a ese país que es Paraguay cuyo clima es húmedo y cálido.
Los ingredientes que predominan en las comidas típicas Paraguaya son la carne, los vegetales, el maíz, la mandioca y diversas frutas, generalmente son preparados a la parrilla, lo que le aporta un extra de sabor, pero como en toda cultura diversa, los platos al horno también forman parte de la carta.
Comida Típica de Paraguay
La comida paraguaya tiene su origen por la fusión de la cultura guaraní con los españoles, el maíz en cualquiera de sus formas es el ingrediente infaltable en la comida paraguaya. La sopa paraguaya es su plato más emblemático, resulta de hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
En el siguiente artículo te mostraremos una lista de platos típicos de la cultura paraguaya, los cuales podrás atreverte a prepararlos y darte cuenta por experiencia propia ¿Por qué la gastronomía del Paraguay es tan rica, extensa y tiene tantos seguidores en todo el mundo?
Recetas de Comida Tipica del Paraguay
Si eres aficionado o curioso cuando se trata de culturas que hay en todo el mundo, entonces prepárate, porque a continuación vamos a conocer las recetas típicas de Paraguay, también verás la lista oficial de los platos más emblemáticos de Paraguay, continúa leyendo el siguiente artículo para conocer un poco más acerca de la comida típica de Paraguay.
Comida Tradicional de Paraguay – La sopa guaraní o Sopa Paraguaya, el Plato Más Reconocido
Es uno de los platos más emblemáticos de Paraguay, la sopa guaraní o sopa paraguaya es el resultado de literalmente quemar la sopa, Su textura es parecida a una polenta ya que se elabora con harina de maíz, huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada.
Ingredientes:
- 300g de harina de maíz
- 1/2 Litro de leche
- 3 cebollas grandes
- 300g de queso fresco
- 100g de queso rallado
- 4 huevos
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Primero debes pelar y cortar la cebolla finamente, luego se debe dorar con aceite en una sartén hasta que se vuelva prácticamente transparente.
- En un bowl se baten los huevos hasta que se tornen espumosos.
- En otro Bowl, colocar la harina de maíz y añadir la cebolla, la leche, la sal y pimienta al gusto; todo esto se mezcla nuevamente, se vierten los huevos y el queso fresco cortado en cubos pequeños y se unen los ingredientes hasta quedar homogéneos.
- Con la ayuda de una espátula integra los huevos de manera envolvente, espolvorea con queso rallado y lleva a horno medio durante 30 minutos o hasta que esté dorada la superficie y hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar y cortarla en cuadrados.
Te Puede Interesar: “Arepa Venezolana Y Colombiana: Diferencias”
Pira Caldo:
En Paraguay la palabra pira significa pescado, eso quiere decir que, este plato es sopa de pescado, conoce la receta típica de Paraguay y como prepararla leyendo aquí.
Ingredientes:
- 1 kg de Surubi, mandi’i, tres puntos, pico de pato
- 2 Cebollas medianas
- 4 Tomates
- 3 Zanahorias
- 2 pimentones rojos y verdes
- 6 dientes Ajo
- 2 Papas grandes
- 500 ml Leche
- 500 g Queso Paraguay
- Sal y Orégano al gusto
- Aceite
¿Cómo Preparar Pira Caldo?
Comienza cortando el pescado en cubos no muy grandes, pica finamente la cebolla, tomate, zanahorias, pimientos y ajo y sofríe por unos minutos a fuego lento, luego agrega agua caliente y deja hervir, cuando esté hirviendo agrega las papas y deja cocer por unos minutos hasta que las papas estén tiernas, apaga el fuego agrega el queso Paraguay y tapa. Deja reposar por 5 minutos y agrega los 500 ml de leche y el orégano y sal al gusto. Sirve caliente.
Chipá con queso
Ingredientes
- 500 gr de harina de mandioca
- 2 huevos
- 75 gr de manteca
- 125 gr de queso criollo
- 125 gr. de queso parmesano
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche.
Preparación
Tamiza la harina de mandioca en un colador fino y vuelca sobre la mesada haciendo un hueco en el centro y coloca los huevos, la manteca blanda cortada en cubitos, el queso criollo cortado en cubos pequeños, el queso parmesano rallado, la sal, la leche.
Una vez tengas los ingredientes juntos, comienza a amasar por unos 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, forma bollitos pequeños y colócalos en un molde, cocinarlos en el horno previamente caliente a 180° por 15 minutos o hasta que estén dorados y hayan crecido.
Déjalos reposar y sirve cuando aún estén tibios.
Pajagua Mascada
Ingredientes
- 500 gr de carne molida
- 1 cubito de carne
- 1 kilogramo Mandioca
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla picada en cubos
- 2 ramas de cebollin o cebolla de verdeo.
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 Hojita de Laurel (opcional)
- Perejil fresco picado finamente
- Manteca o Aceite
Preparación:
En una cacerola mediana coloca a sofreir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, incorpora la carne a este sofrito y agrega el cubito la pimienta y el comino, remueve la mezcla para integrar todos los ingredientes, añade el cebollin y el perejil y sigue removiendo hasta reducir el líquido. Pon a hervir una olla con suficiente agua con sal y la hoja de laurel y agregar la mandioca pelada y cortada déjala hervir a fuego medio hasta que ablanden una vez concluida la cocción escurrir y amasar como quien hace un puré
Amasa la mandioca con la carne que habíamos preparado hasta formar una masa homogénea, rectifica la sal y forma bolitas con las manos, luego aplasta hasta que aproximadamente tengan 1 cm de grosor y unos 6 cm de diámetro, luego empanizarlas y echar a freír en una sartén con aceite muy caliente, absorbe el exceso de grasa con una servilleta y sirve calientes.
A Nuestros Lectores Les Interesó: “Flan Casero: Receta Para Prepararlo Perfecto”
Conclusiones:
La mezcla de culturas del paraguay ha hecho de su gastronomía muy extensa y variada, probar la comida tipica del paraguay es probar el paraiso en la tierra, no dejes de probar la deliciosa comida tipica del paraguay.
FAQ. Preguntas Frecuentes:
-
¿Cuántas comidas típicas hay en Paraguay?
Asado, vorí vorí, locro, empanadas, choripán, pira caldo, etc. Bebidas: Mate, tereré, cocido quemado, carrulim, clericó, caña paraguaya, etc. Estas son solo las comidas más conocidas, pero existe una inmensa cantidad de platillos y recetas de comida típica de Paraguay.
-
¿Qué se almuerza en Paraguay?
La mandioca es en cualquiera de sus formas, un alimento que nunca falta en una mesa paraguaya, aunque lo más frecuente es encontrarla hervida y comerla en lugar del pan.
-
¿Cuál es el desayuno típico de Paraguay?
Mermelada, pancitos, café y leche: lo más usual para llenar de energía el comienzo de la jornada. La historiadora y experta en gastronomía Margarita Miró resalta esta característica del desayuno paraguayo y afirma que por lo general era salado, como también lo era y lo sigue siendo la comida de la media mañana.
Enlaces Útiles – Webs Amigas: