La torta de pan es algo maravilloso. ¡Ese postre exquisito que nos remonta a nuestra niñez! Trayendo de regreso a la mente el recuerdo de la abuela horneando una deliciosa torta de pan para consentir a los nietos. Existen muchas maneras de prepararla, todas igual de ricas, aprendamos cómo prepararla en este artículo.
Índice de Contenidos:
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Origen de la Torta de Pan Venezolana
La torta de pan viene desde Europa en el siglo XVIII, se han conocido recetas con con leche fresca, mantequilla, huevos, azúcar y especias dulces además de otras recetas más auténticas en las que el pan es el verdadero protagonista, en aquella época los alimentos no podía desperdiciarse y era complicado conseguirlos.
Este ingenioso postre, es una manera que consiguieron los panaderos de aprovechar el pan viejo sin tener que colocarlo en el bote de las basura, por el contrario lo convierten en una verdadera delicia. Esta fue una tradición ha pasado por las panaderías del mundo y en los países las adaptan a sus ingredientes.
En venezuela, la torta de pan es muy típica y no solo se comercializa en panaderias, si no que es el dulce por tradición con el que las abuelas venezolanas consienten a los más pequeños y ¿por qué no? también a los grandes, ya que gusta a todas las edades.
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Torta De Pan Tipo Quesillo Venezolana
Los amantes de la torta de pan tipo quesillo, dicen que es originaria de su país, lo cierto es que su origen es desconocido pero cada país le otorga un toque único a este delicioso postre. La torta de pan, budin de pan o flan de pan como también se le conoce es un postre que gusta a grandes y chicos.
Si eres amante de la torta de pan tipo quesillo, presta atención a la siguiente receta:
Receta De Torta De Pan Tipo Quesillo
Ingredientes:
- 200 Gr de pan
- 600 ml o 2 tazas y media de leche líquida
- 4 huevos
- 120 gr de azúcar morena preferiblemente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutas confitadas
- 90 gr de azúcar para el caramelo
- un chorrito de ron.
- canela en rama.
Preparación:
- Ya con los ingredientes listos y pesados procede a llevar al fuego bajo la leche con las ramas de canela el tiempo suficiente para solo calentar, agrega la vainilla y la fruta confitada.
- Con la leche bien caliente, ve agregando pequeños trozos de pan para ir hidratando los, debes estar muy pendiente de que todos los trocitos de pan se humedezca, reserva esta mezcla.
- En este momento comienza a preparar el caramelo con el que se cubrirá el molde que utilizaremos, coloca los 90 gramos de azúcar en una quesillera mediana o un recipiente con tapa resistente al calor a fuego bajo moviendo el molde constantemente para que el caramelo no se queme.
Dato importante: Es necesario no descuidar el caramelo ya que si se quema tomará un sabor amargo que terminará por arruinar nuestro postre.
- Una vez el caramelo haya adquirido un color dorado, esparcelo por las paredes de la quesillera uniformemente, déjalo enfriar.
- Cuándo los trozos de pan estén bien hidratados retira la canela y procede a licuar muy bien la mezcla de pan y leche para que no queden grumos, recuerda que la consistencia del quesillo es suave.
- Coloca la mezcla en la quesillera o recipiente que tenías previamente preparado con el caramelo, taparla muy bien para evitar el ingreso de agua y colocar dentro de una olla o cacerola que sea más grande.
- Coloca en baño de maria por una lapso de 1 hora y 20 minutos, durante ese tiempo debes estar pendiente de no dejar secar el agua totalmente, si se seca coloca más.
- Pasado el tiempo de cocción retira la quesillera de la olla y haz la prueba del palillo, este debe salir húmedo pero sin restos de la mezcla.
- Deja enfriar y desmolda, ahora nuestra torta de pan tipo quesillo está lista para disfrutar. Acompañala con un vaso de leche fría o con un café con leche.
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Torta De Pan Venezolana Con Leche Condensada
Ingredientes
- 1 Kg pan Francés
- 250 gr de mantequilla
- 2 tazas de azúcar glass
- 1 lata de leche condensada
- 200 grs de pasas
- 3 tazas de leche líquida
- 5 huevos
- una cucharadita de vainilla
- una cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 de taza de Ron (opcional)
- Ralladura de limón (opcional)
Cómo Prepararla:
- Desmenuza los panes, lo más pequeño posible
- Remoja los panes en la leche por unas 4 horas o hasta que estén bien hidratados.
- Mezcla la mantequilla, vainilla y la ralladura de limón, agrega el azúcar y bate con la batidora hasta que la mantequilla aumente su volumen.
- Ve agregando los huevos uno por uno, y agrega los panes previamente remojados hasta que se convierta en una mezcla con apariencia cortada.
- Por último, adiciona la leche condensada, el polvo de hornear y las pasitas.
- Coloca en un molde engrasado y lleva al horno precalentado a 180 grados centígrados aproximadamente por una hora, transcurrido este tiempo haz la prueba del palillo, debe salir húmedo sin restos de mezcla.
En este punto ya solo queda dejar enfriar, desmoldar y a disfrutar igualmente con un vaso de leche fría o un café con leche.
Conclusiones
La torta de pan ha pasado de generación en generación y de un país a otro cada una dándole su toque particular, pero todas igual de deliciosas.
FAQ. Preguntas Frecuentes
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Diferencias De La Torta de Pan Casera y la Torta de Pan Venezolana
La torta de pan venezolana o casera son fundamentalmente una misma receta, lo que cambia entre ambas se debe a las regiones donde se prepara ya que algunas personas acoplan ingredientes típicos de la región y crean su propia versión de torta de pan casera.
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¿Se Puede Hacer Torta de Pan Sin Horno?
¡Claro que sí! Existen diversos métodos y maneras de preparar tortas de pan, y es que este delicioso postre es muy versátil y aunque el aroma de la torta de pan saliendo del horno es inconfundible, sus otras variaciones son igual de buenas.
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¿Cómo Hacer Torta de Pan Sin Harina?
La harina es un elemento secundario en la torta de pan el cual puede ser reemplazado e incluso omitido, pero debemos tener en cuenta que al cambiar los materiales, también cambiamos los modos de preparación y los tiempos. Pero, el resultado seguirá siendo genial.
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