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Las lentejas caseras son una comida deliciosa. Sin embargo, sus beneficios van más allá de su exquisito sabor. Además de esto, este alimento es una fuente de hierro importante. Por otra parte, ofrecen gran cantidad de fibra. Sin duda, las recetas caseras con lentejas salvan el día y la salud.

¿Quieres saber cómo preparar lentejas caseras? A decir verdad, es mucho más simple de lo que piensas. Ahora bien, si no tienes idea, no te rompas la cabeza buscando. Sigue leyendo este artículo porque te contamos el paso a paso de la preparación de lentejas caseras.

Índice de contenidos

lentejas caseras

Pasos para hacer lentejas caseras a fuego lento

Para hacer las mejores lentejas caseras, no tienes que ser un chef. De hecho, cualquier persona puede prepararlas sin mucha complejidad. Ahora mismo, te compartimos unos sencillos pasos.

  1.     Remoja la lenteja. Deja las lentejas en remojo por lo menos 12 horas para facilitar la cocción. Asimismo, eliminas el nitrato de carbono que ocasiona gases intestinales. Para ello, coloca las lentejas en un recipiente con el doble o triple de agua con respecto a las lentejas. Luego de esto, no uses esa agua para cocinar.
  2.     El siguiente paso es cortar las verduras que quieres incluir. Esto es elección personal. Si gustas pica una cebolla finamente y trocea una zanahoria. Si gustas, coloca otra verdura de tu preferencia.
  3.     Corta un pimiento a la mitad para colocarlo en la preparación. Puedes retirarlo luego. Este es un secreto para conseguir unas lentejas caseras con un sabor excelente.
  4.     Este paso de la receta para lentejas caseras consiste en sofreír la cebolla en una cazuela con aceite. Acá es válido colocar ajos también. Si te gusta, añádelo sin problema. Deja sofreír hasta que la cebolla se caramelice. Después, incorpora la cebolla y el pimiento. Adicionalmente, incluye una hoja de laurel y sofríe por dos minutos más
  5.     En la misma preparación coloca las lentejas previamente escurridas. Asegúrate de mezclar todos los ingredientes para lentejas caseras muy bien.
  6.     Posteriormente, añade 1 litro de agua al sofrito de lentejas. Fíjate bien que el agua cubra por completo las lentejas. Es fundamental que el agua esté fría. No uses agua tibia o caliente. En este caso, no habrá punto de ebullición. Es decir, las lentejas no se van a cocinar.
  7.     Tapa la cazuela y deja hervir por un período de 20 a 30 minutos a fuego alto. Pasado este tiempo, baja el fuego. Desde este momento, prueba con frecuencia hasta que la consistencia sea la deseada. Es posible que necesites añadir un poco más de agua.
  8.     Finalmente, cuando notes que las lentejas caseras están casi listas, echa un poco de sal al gusto.

Cocinar lentejas caseras en olla express

Los ingredientes para hacer lentejas caseras en este caso, son los mismos. En tal sentido, solo repite el mismo proceso hasta el paso número seis. Después de esto, debes cocinar las lentejas por 10 minutos. Abre la tapa para colocar la sal y valida si requiere más tiempo de cocción. De ser así, deja cocinar por unos cinco minutos más.

¡Es todo! Ya tienes tus lentejas caseras fáciles y deliciosas. Cuando retires el fuego, quita el pimiento. Recuerda también que puedes incluir otros ingredientes. Algunas personas añaden chorizo, hueso de jamón, morcilla, entre otros.

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Recetas fáciles con lentejas caseras

Ahora que ya sabes cómo preparar tus lentejas en casa, seguramente quieres saber con qué acompañarlas. En este caso, hay muchas opciones. Puedes complementar las lentejas preparadas en platos calientes o fríos. Algunas opciones simples son:

  • Medallones de lentejas: esta opción es perfecta para toda la familia. Tradicionalmente, se conocen como medallones o hamburguesas. Este platillo es ideal para los más pequeños de la casa.  Incluye algunas salsas o ensaladas.
  • Lentejas con arroz: el arroz es un acompañante ideal en cualquier plato. En este caso, es perfecto para unas ricas lentejas. Si prefieres, incluye alguna opción proteica como pollo o carne.
  • Ensalada de lentejas y camarones: los camarones fríos con lentejas son un verdadero manjar. Adicionalmente, añade nueces si gustas. El resultado final es realmente maravilloso.
  • Lentejas al curry: las lentejas acompañadas con curry son una tendencia asiática. Se trata de una crema deliciosa a la que puedes incluir también un poco de laurel.
  • Puré de lentejas con especias: un puré de lentejas es un plato simple. Basta con sofreír las lentejas previamente cocidas con especias y un poco de caldo de pollo.
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Conclusiones

Las lentejas caseras son fáciles de hacer. Además, tienes la ventaja de realizar variedad de recetas con ellas. Se trata de un alimento de alto valor nutricional. Asimismo, es posible adquirirlas por muy bajos precios.

FAQ – Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo debo remojar las lentejas?

Preferiblemente, deja remojar desde la noche anterior. Si no es posible, asegura un tiempo de remojo de por lo menos 12 horas. Si no cuentas con el tiempo, coloca las lentejas en una cazuela hirviendo durante tres minutos. Luego, retíralas del fuego y déjalas reposar tapadas por dos horas.

¿Qué cantidad de lentejas debo comer por porción?

Cada persona debe comer entre 50 a 80 gramos de lentejas. Recuerda que, al cocinarlas, las lentejas multiplican su tamaño. Asegúrate de preparar la cantidad correcta.

¿Cuántas veces por semana puedo comer lentejas?

Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es consumir mínimo 3 veces por semana. La razón de esto, no es otra que la cantidad de nutrientes de este alimento.

¿Las lentejas son un superalimento?

La respuesta es sí. Las lentejas tienen gran cantidad de nutrientes. No solo aportan hierro. Además, brindan un porcentaje importante de zinc. Asimismo, ayuda a la digestión.

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