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10 Alimentos Que Contienen Buenos Carbohidratos

Durante años, se ha leído que reducir y reemplazar los carbohidratos debería ser la clave para poder lograr perder peso, porque alimentos que contienen carbohidratos malos son los que hacen aumentar  peso. Resulta que ha salido mucha información en los últimos años que respalda y refuta esta afirmación, que carbohidratos son buenos para bajar de peso es una de las preguntas más buscadas, sin embargo no hay carbohidratos buenos y malos para bajar de peso, todo es la cantidad y calidad de los carbohidratos que consumas. 

Índice De Contenidos 

El nutricionista señala que cada una de las personas posee un sistema diferente por lo que cada metabolismo es diferente, por lo que eliminar por completo los carbohidratos en el cuerpo tendrá un efecto negativo en algunas personas. Asimismo, la decisión de eliminar los carbohidratos viene determinada por la evaluación de un nutricionista y/o médico junto a las circunstancias de la persona: deportes, hábitos, descanso, porcentaje de grasa, drogas, entre otras. A continuación mostramos los 10 carbohidratos buenos para el cuerpo. 

Calabaza

A pesar de la preocupación de algunas personas, es un alimento bajo en calorías (30 kcal/100g) y nos aporta hidratos de carbono complejos, de bajo índice glucémico junto con un buen porcentaje de fibra, formando parte de los alimentos buenos en carbohidratos.

Baya

La fruta es particularmente rica en antioxidantes y fibras vitales. Son muy bajos en hidratos de carbono y calorías (50kcal/100g). El consumo regular de esta fruta tiene efectos antiinflamatorios. 

Lenteja

Las legumbres se componen de carbohidratos y proteínas. Las lentejas aportan 9 gramos de proteína por cada 100 gramos, que es una cantidad ínfima para las personas que no comen alimentos de origen animal. Las lentejas también son una excelente fuente de fibra: 4g/100g. Para evitar los antinutrientes que contiene, tenemos que preparar las lentejas de la manera tradicional: remojarlas, escurrirlas y cocerlas en agua limpia. Para que absorba mejor el hierro que contiene, debemos combinarlo con alimentos ricos en vitamina C como la pimienta, el perejil, el limón o los cítricos.

Peras

Aunque su consumo no es habitual, es una fruta baja en calorías (57 kcal/100 g) y muy rica en agua y fibra. También es muy versátil ya que podemos comerlo crudo o cocido.

Piña

La piña pertenece al grupo de frutas bajas en calorías (50 kcal / 100 g), bajas en carbohidratos y ricas en fibra prebiótica. Contiene diuréticos y ayuda a la digestión gracias a la enzima que contiene: la bromelina. No me extraña que sea una de las estrellas de la dieta de 6 días para reducir la hinchazón y reducir el volumen.

Tomates

Botánicamente es una fruta, pero culturalmente la consumimos como verdura. Muy bajo en calorías (22 kcal / 100 g) y muy versátil: crudo, en forma de gazpacho, cocido, en salsas… La mejor forma de absorber correctamente la vitamina antioxidante (licopeno) es tomarla con una fuente de grasas saludables, como el aceite de oliva virgen extra o el aguacate.

Trigo sarraceno

Esta opción es ideal para personas que necesitan añadir más hidratos de carbono a su dieta debido a su consumo de calorías (estilo de vida activo, actividad física…). El hecho de que no contenga gluten lo convierte en una opción digestiva muy poco inflamatoria. Además, al ser un alimento placebo, es un poco más rico en proteínas que el arroz o la pasta. 

Yuca

La yuca es un tubérculo muy consumido en América del Sur pero poco conocido en Europa, siendo parte de los alimentos con buenos carbohidratos. Es un tubérculo que tiene más fibra que una patata, y si lo cocinamos con técnicas de almidón resistente, será una excelente fuente de alimento para nuestro microbioma. La mejor manera de cocinarlo es en el horno con la piel puesta, dejarlo enfriar, luego quitarle la piel y consumirlo frío, endurecido o caliente.

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Cebada

La cebada puede tener la capacidad de aumentar los niveles de la hormona involucrada en la sensación de saciedad. Un estudio sueco encontró que las semillas de cebada hervidas pueden acelerar el metabolismo de las bacterias intestinales. Los investigadores también encontraron que este cereal alto en fibra reduce la sensación de hambre. Puede incluirlo en su dieta con panqueques y productos para el desayuno (como panqueques y panqueques saludables) o en ensaladas y sopas.

Avena

La avena se conoce como un alimento reconfortante que debe reducirse (cuando comienza a hacer dieta y reducir los carbohidratos, es el primer alimento que se debe comer). Los carbohidratos complejos (también conocidos como carbohidratos “buenos”) no solo lo llenarán, sino que también le darán menos hambre en el almuerzo y evitarán que vaya a la máquina expendedora antes del mediodía. Solo asegúrese de evitar las marcas que contienen edulcorantes. En cambio, se recomienda usar canela, mantequilla de almendras o una cucharadita de azúcar de coco para darle más sabor.

Conclusiones

Cuando se habla de hidratos de carbono no nos referimos solo a los cereales, sino que los hidratos de carbono los encontramos en muchos alimentos. Incluso se conoce cuáles carbohidratos son buenos para el organismo sin importar su consumo, como  las frutas que son fuente de carbohidratos, por lo que la convierte en un grupo de consumo prioritario, ya que viene con fibra, vitaminas, minerales y agua, que son carbohidratos buenos para bajar de peso. 

FAQ – Preguntas Frecuentes

¿Qué alimentos contienen carbohidratos buenos?

Las verduras y las legumbres también tienen este efecto positivo, de hecho existen hasta 20 tipos de verduras que ayudan a perder grasa y adelgazar.

¿Qué carbohidratos son los más dañinos?

Muchos expertos afirman que los carbohidratos muy refinados o procesados son aquellos que tienen un impacto más negativo al organismo. 

¿Es bueno eliminar los carbohidratos de mi dieta?

Los nutricionistas no recomiendan eliminar los carbohidratos de la dieta ya que hay muchos carbohidratos que son buenos para la salud.

Recuerda que este artículo es meramente informativo y no tenemos facultad para recetar tratamientos, lo mejor es visitar a tu médico o un nutricionista y ¿por qué no? Coméntale sobre lo que leíste aquí y no te quedes con las dudas.

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