La cocina vietnamita es conocida por su gran variedad de platos de arroz, sopas, ensaladas y platos fritos. Las comidas típicas de Vietnam destacan por sus diversos platos de arroz, como el com tam y el xoi. Además, la comida en Vietnam es rica en salsas y aderezos. Por ejemplo, su variedad gastronómica incluye la salsa de pescado, la salsa de soja y el ají.
La cocina de Vietnam se ha visto influenciada por diferentes culturas a lo largo de los siglos. En primera instancia, la cocina china, la cocina francesa y la cocina camboyana. Esto se refleja en la gran variedad de platos y técnicas culinarias utilizadas en Vietnam. Algunos de los ingredientes más comunes incluyen arroz, verduras frescas, carne de cerdo, pollo y salsas de pescado.
Por otro lado, la comida tradicional de Vietnam sobresale por su uso de especias y hierbas frescas. A decir verdad, es muy apreciada en todo el mundo por su sabor delicioso y sus beneficios para la salud. A continuación, te mostramos los platos típicos más fáciles de hacer.
Índice de contenidos
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1. Pho
El Pho es un plato tradicional de la cocina vietnamita. Se elabora a base de sopa de carne o pollo con fideos de arroz y verduras. La sopa se hace con caldo de carne o pollo. Luego, se cocina durante varias horas para obtener un sabor intenso y concentrado. Después, se añaden los fideos de arroz y las verduras.
Además, el pho también se puede preparar con verduras en lugar de carne, para hacer una versión vegetariana. Generalmente, es un plato muy popular en Vietnam y en otros países de Asia. Asimismo, es conocido por su sabor delicioso y por sus beneficios para la salud. Es una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva.
2. Bánh mì
Bánh mì es un sándwich típico de la cocina vietnamita. Es muy sencillo. Se prepara con carne a la parrilla, verduras y salsa de pescado en un pan de baguette. El pan de baguette es una influencia de la colonización francesa de Vietnam. Por lo tanto, se ha convertido en un ingrediente importante en la comida típica vietnamita.
La carne a la parrilla utilizada en el bánh mì suele ser carne de cerdo o pollo. Sin embargo, también puede hacerse con carne de res o pescado. Las verduras incluyen usualmente pepino, cilantro, cebolla y jalapeños. La salsa de pescado le da al sándwich su sabor único y es un ingrediente importante en distintas preparaciones de Vietnam.
3. Bún chả
Bún chả es un plato que consiste en carne de cerdo a la parrilla. Por lo general, se sirve con fideos de arroz y una ensalada de verduras. La carne de cerdo se marina con una mezcla de especias y hierbas. Luego, se cocina a la parrilla o se fríe hasta que esté crujiente y dorada.
Los fideos de arroz se cuecen y se sirven fríos junto con la carne de cerdo. Además, se acompañan con ensalada de verduras. La ensalada se hace con verduras frescas. Por ejemplo, algunos ingredientes comunes son pepino, cebolla, cilantro y hojas de menta. Finalmente, se adereza con una salsa ligera hecha con vinagre, aceite y azúcar.
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4. Bánh xèo
Este plato es una crepe de arroz rellena de carne, verduras y frijoles tiernos. La crepe se hace con una mezcla de harina de arroz, caldo de pollo y huevo batido. Posteriormente, se fríe en una sartén hasta que esté crujiente y dorada por ambos lados.
El Bánh xèo se sirve caliente. Además, se come enrollando un pedazo de la crepe en una hoja de lechuga o de mostaza verde. A diferencia de otras preparaciones, esta receta de la cocina vietnamita se come con las manos. Por otro lado, también se suele servir con una salsa de pescado ligeramente acaramelada.
5. Canh chua cá
Canh chua cá es una sopa de pescado que se combina con verduras y salsa de pescado. La sopa se cocina a fuego lento durante varias horas para obtener un sabor concentrado. Finalmente, se sirve caliente con arroz glutinoso cocido.
Por lo general, se suele servir en ocasiones especiales. Sin embargo, se encuentra en muchos restaurantes y puestos callejeros a lo largo del país.
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Conclusiones
La cocina vietnamita es muy diversa. No obstante, la mayoría de sus preparaciones son fáciles de hacer. La realidad es que no necesitas demasiados ingredientes. Basta con seguir las instrucciones y tener un poco de creatividad.
FAQ – Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la comida más famosa de Vietnam?
Es difícil elegir solo una comida como la más famosa de Vietnam, ya que el país tiene una gran variedad de platos deliciosos y populares. Sin embargo, la más popular de todas las comidas típicas en el Pho. De hecho, se considera un platillo tradicional de este país. La mayoría de locales y visitantes disfrutan mucho de esta maravilla gastronómica.
¿Qué beneficios tiene la comida de Vietnam para la salud?
La comida vietnamita es conocida por ser nutritiva y beneficiosa para la salud. Mayormente, esto tiene que ver con el uso de ingredientes frescos y de alta calidad. Algunos de los beneficios específicos de la comida vietnamita para la salud incluyen:
- Ayuda a controlar el peso: muchos platos vietnamitas están basados en verduras frescas y proteínas magras, Además, suele ser ligera y fácil de digerir.
- Rico en nutrientes: la comida vietnamita está rica en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
- Baja en grasas saturadas: suele ser baja en grasas saturadas y colesterol. Sin duda, sus platos son una opción saludable para aquellas personas que quieren mantener una dieta saludable. Además, para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
¿Qué aceite usan en Vietnam?
El aceite de coco es el aceite más utilizado en la cocina vietnamita. Se utiliza tanto para cocinar a fuego alto como a fuego bajo y es conocido por su sabor y aroma únicos. Además, el aceite de coco es rico en ácidos grasos saturados y tiene un punto de humo alto, lo que lo hace ideal para cocinar a altas temperaturas.
El aceite de cacahuete también se utiliza a menudo en la cocina vietnamita, especialmente para hacer salsas y aderezos.
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