La paella valenciana es un plato tradicional de arroz cocinado al horno en una paellera. Dicho platillo es originario de la región de Valencia, en el este de España. Se caracteriza por la combinación de arroz, verduras y carne o pescado. Algunos ingredientes comunes incluyen judías verdes, tomate, cebolla, ajo, pimiento rojo, conchas, gambas y pollo.
Sin duda, este es uno de los mejores arroces de la comunidad valenciana. Además, incluye algunas especias como el azafrán o el comino. Es un plato muy popular en España. De hecho, se sirve a menudo en ocasiones especiales y fiestas.
Ahora bien, la paella de Valencia destaca por ser muy versátil. A decir verdad, no solo se enfoca en un único ingrediente. Por ello, es posible encontrar paella valenciana de marisco y pollo o paella valenciana con caracoles y alcachofas. Estas dos versiones son pocas en comparación con las variantes de esta maravilla gastronómica.
Índice de contenidos
- Un poco de historia de la paella valenciana
- Ingredientes para preparar una paella clásica valenciana
- Pasos para preparar una paella valenciana
- Tipos de paella valenciana
- Conclusiones
- FAQ – Preguntas Frecuentes
Te Invitamos A Leer: “Cómo Hacer Ceviche Peruano Paso a Paso”
Un poco de historia de la paella valenciana
La paella valenciana se originó en el siglo XIX. Inicialmente, se inspiró en las comidas que los agricultores y trabajadores campesinos preparaban para sus almuerzos en el campo. Este plato originalmente se hacía con ingredientes que eran fáciles de conseguir. Además, que se podían cultivar en la región, como arroz, verduras y carne o pescado.
Posteriormente, la paella de Valencia se convirtió en un plato muy popular. De hecho, su popularidad se extiende a muchos países. En la actualidad, es considerado un plato emblemático de la región de Valencia. Aunque hay muchas versiones diferentes de la paella valenciana, todas comparten los mismos ingredientes básicos: arroz, verduras y carne.
Ingredientes para preparar una paella clásica valenciana
Los ingredientes para preparar una paella valenciana clásica son:
- 2 tazas de arroz bomba o arroz para paella.
- 4 tazas de caldo de pollo o agua.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate maduro.
- 2 ramas de apio.
- 1/2 taza de judías verdes.
- 8 gambas.
- 8 almejas.
- 8 mejillones.
- 1/2 pollo cortado en trozos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Azafrán o comino (opcional).
Te Invitamos A Leer: “Lentejas Caseras: ¿Cómo Hacerlas De Forma Sencilla?”
Pasos para preparar una paella valenciana
- En primer lugar, en una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Después, añade el pollo y cocina hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Posteriormente, en la misma sartén, añade los pimientos, cebolla, ajo y apio. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
- Seguidamente, añade el arroz y revuelve para mezclarlo con las verduras. Luego, incorpora el caldo de pollo o agua. Además, incluye el tomate picado y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Enseguida, coloca las gambas, las almejas, los mejillones y el pollo reservado. Después, sazona con sal y pimienta al gusto. Además, si lo deseas, agrega un poco de azafrán o comino.
- Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos más o hasta que el arroz esté cocido. Asimismo, asegúrate que las almejas y mejillones estén abiertos.
- Sirve la paella valenciana caliente y disfruta. ¡Buen provecho!
Tipos de paella valenciana
Existen muchos tipos diferentes de paella valenciana. Esto pues, es un plato muy versátil que se puede preparar con una variedad de ingredientes. Algunos de los tipos más comunes son:
- Tradicional: es la versión más común de la paella valenciana. Mayormente, se prepara con arroz, verduras y carne o pescado, como pollo, gambas y almejas.
- Mariscos: se prepara con arroz, verduras y una variedad de mariscos. Por ejemplo, lleva gambas, almejas, mejillones y bogavante.
- Vegetariana: incluye arroz, verduras y legumbres. En este caso, es posible usar judías verdes, guisantes y lentejas. En esta versión, el plato típico no incluye carne de ningún tipo.
- Mixta: se prepara con una combinación de carne y mariscos. Puede tener gambas, pollo, etc.
- Carne: posee arroz, verduras y carne. Es válido usar pollo, ternera o cerdo.
- Pescado: se elabora a base de arroz, verduras y pescado, como rape o bacalao.
Te Invitamos A Leer: “Bandeja Paisa: Cómo Prepararla En Casa”
Conclusiones
La paella valenciana es un plato típico de esta comunidad española bastante antiguo. Inicialmente, era propio de trabajadores y campesinos. Sin embargo, con el paso del tiempo su evolución ha convertido este platillo en uno de los más famosos de España y el mundo.
FAQ – Preguntas Frecuentes
¿Con qué arroz se prepara la paella valenciana?
El arroz es un ingrediente esencial para preparar una paella valenciana. Por ello, es importante elegir un tipo de arroz adecuado para este plato. El arroz más utilizado para la paella valenciana es el arroz bomba o el arroz para paella. Estos tipos de arroz son muy absorbentes y no se deshacen fácilmente. Por lo tanto, son ideales para la paella valenciana.
Si no tienes arroz bomba o arroz para paella, usa otro tipo de arroz largo y suelto. Por ejemplo, el arroz jazmín o el arroz basmati. Sin embargo, ten en cuenta que estos arroces pueden tener una textura ligeramente diferente.
¿Con qué se acompaña la paella?
La paella valenciana es un plato completo que incluye arroz, verduras y carne o pescado. Por lo tanto, no se necesita acompañarla con ningún otro plato. Sin embargo, hay algunos aperitivos o entrantes que se pueden servir junto con la paella valenciana para hacer una comida más completa. Algunas opciones populares incluyen ensaladas, pan, patatas fritas o bebidas.
¿Qué significa el término “paella”?
La palabra “paella” proviene del latín “patella”. Dicho vocablo significa “plato hondo y plano”. Se refiere a la sartén o la paellera en la que se cocina el plato. Este utensilio es una sartén grande y plana con dos asas.
La paella valenciana es un plato tradicional de arroz cocinado al horno en una paellera. El término “paella” también se utiliza para referirse al plato en sí.
Si te gustó este artículo compártelo en tus redes sociales para que tus amigos y familiares lo disfruten también. No te olvides de seguirnos en Facebook, Instagram y Twitter
Otros Artículos Interesantes:
- Como Preparar El Mejor Chimichurri
- Pabellón Criollo Venezolano: ¿Cómo Prepararlo?
- 6 Pasos Para Hacer Arroz Con Leche
- Los 5 Platos Típicos De La Cocina China
- Arepa Venezolana: Como Prepararla En Casa
Enlaces Útiles – Webs Amigas:
- La paella valenciana perfecta: cómo hacerla
- ¿Qué Tipo De Arroz Es Mejor Para Mi Paella?
- ¿cómo Acompañar Una Buena Paella Valenciana?
- ¿Quién inventó la paella?
- Paella valenciana tradicional