Además de ser vegetarianos, las personas veganas no consumen productos de origen animal como la leche, los huevos o la miel producida por las abejas. Según un informe de las Naciones Unidas (ONU) de 2019, estas personas constituyen el 8% de la población del planeta, o más de 600 millones de personas. Sin embargo, algunos creen que este tipo de dieta es “incompleta” y que el cuerpo necesita proteína animal para funcionar correctamente.
Este año, el 1 de noviembre es el Día Mundial del Veganismo, un día destinado a resaltar los beneficios de un estilo de vida que condena la explotación de animales en alimentos, ropa y más. El término vegano proviene de la palabra anglosajona para vegetariano. En 1944, Elsie Shrigley y Donald Watson, dos vegetarianos puros, acuñaron el término para distinguir entre quienes se identificaban como vegetarianos y quienes no lo eran.
Watson fundó la Sociedad Vegana Británica el 1 de noviembre de 1944. Desde ese día, el Día Mundial del Vegetarianismo se celebra cada 1 de noviembre. Cada día más y más personas eligen un estilo de vida vegano y eligen una dieta que se ajuste a este estilo de vida. Como tal, han surgido mitos y realidades sobre el vegetarianismo.
Índice de contenidos:
- La carne es insustituible
- El vegetarianismo conduce a deficiencias
- Necesito un suplemento de vitamina B12
- El vegetarianismo tiene ventajas
- No requiere supervisión médica.
- Ajuro necesita consumir suplementos de proteína
- Es caro
- No engorda y es saludable
- Conclusión
- FAQ. preguntas frecuentes
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La carne es insustituible
Mito. Los humanos pueden vivir perfectamente saludables con una dieta de comida vegana y vegetariana basada en vegetales y cereales. Por el contrario, una dieta rica en carne puede provocar enfermedades como diabetes, infarto de miocardio y disfunción eréctil.
El vegetarianismo conduce a deficiencias
Verdad. Los veganos y los vegetarianos a menudo tienen deficiencias de vitaminas A, B12, B9, D, calcio, hierro y omega 3 debido a sus dietas. Para superar esta deficiencia, los nutricionistas vegetarianos sugieren que los veganos deben seguir una dieta que incluya una variedad de alimentos como legumbres, cereales integrales, verduras, frutos secos, setas, frutas y árboles. Si esto fuera cierto, no habría deficiencia excepto la vitamina B12, que debe ser absorbida por otros medios.
Necesito un suplemento de vitamina B12
Verdad. Solo la vitamina B12 es producida por bacterias y se encuentra en el agua y el suelo en la naturaleza, por lo que no puede obtenerla de una dieta vegana.
El vegetarianismo tiene ventajas
Verdad. Los investigadores informan que las personas con enfermedades como la diabetes que siguen una dieta vegana tienen una mejor resistencia a la insulina. La comida para veganos tiene diversas ventajas.
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No requiere supervisión médica.
Mito. Una consulta nutricional es necesaria para determinar su estado de salud o enfermedad y sus necesidades nutricionales antes de decidirse por una dieta. Además si se desea realizar la dieta keto vegana o se son deportistas veganos.
Ajuro necesita consumir suplementos de proteína
Mito. El mundo vegetal tiene alimentos con un tremendo potencial nutricional. Las proteínas vegetarianas en legumbres, la soja, el brócoli y los cacahuetes, entre otros, aportan demasiada proteína para la ración. Además, dado que la nutrición es una rutina más compleja que incluye calorías, grasas, tamaño de las porciones, etc., no es recomendable que analices tu ingesta de proteínas por tu cuenta.
La clave para una dieta vegana rica en proteínas y de alto valor es consultar a un experto para diseñar combinaciones saludables de alimentos con proteínas vegetarianas para complementar diferentes tipos de aminoácidos.
Es caro
Mito. La carne de res siempre será más costosa que los vegetales, pero desarrollaremos un poco más. Cuando se trata de ahorrar, se necesita saber no solo los precios de los alimentos, sino también el tamaño de las porciones, elegir buenos lugares para comprar y, sobre todo, qué comer y qué comprar. Asimismo la comida vegana fácil se consigue y una lista de alimentos vegetarianos es más económica que la proteína animal.
No engorda y es saludable
Mito. A veces pensamos que los veganos son más delgados y saludables, pero no siempre es así. Neil Barnard, experto en diabetes y alzhéimer, descubrió que las grasas saturadas y el colesterol que se encuentran en muchos alimentos veganos son los responsables de obstruir las arterias del corazón y el cerebro. Resulta que el asesoramiento preciso de un experto es importante para la prevención.
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Conclusión
Antes de volverse vegano, es recomendable tomarse el tiempo para aprender a cambiar a una dieta más basada en vegetales y consultar a un nutricionista para ver si lo que está haciendo es adecuado para usted. Obtener suplementos de vitamina B12 y comer una variedad de alimentos que incluyen legumbres, cereales integrales, verduras, frutos secos, semillas, champiñones y frutas, para lograr conseguir los requerimientos diarios.
FAQ
¿Cómo se puede hacer una dieta vegana?
Una dieta vegana se puede realizar sencillamente dejando de consumir proteína animal, sin embargo, es importante que se asesore con un nutricionista para que puedas tener una dieta balanceada.
¿Cuál es la diferencia entre una dieta vegana y vegetariana?
Es una pregunta común, la diferencia entre vegano y vegetariano, es que el vegano no consume ningún tipo de proteína vegetal incluido los derivados de la leche, en cambio el vegetariano puede consumir algunos productos derivados de animales.
¿Cuántas veces al día se recomienda comer un vegano?
Las veces que debe comer un vegano depende de sus porciones y cantidad de calorías que consume según sus requerimientos.
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