La vitamina K es un compuesto que ayuda en los procesos hemorrágicos por su papel anticoagulante y para la reparación de tejidos.
Índice De Contenidos
- Historia vitamina K
- ¿Cómo funciona la vitamina K?
- Sistema de reparación tisular dependiente de vitamina K
- Deficiencia de vitamina K
- Conclusión
- FAQ – Preguntas Frecuente
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Historia vitamina K
Podríamos pensar que investigar vitaminas es un negocio aburrido, pero hace cien años se pusieron de moda en la ciencia. El nombre “vitamina” fue propuesto por el bioquímico Kazimierz Funk en 1912. Lo utilizó para referirse a las principales sustancias de la dieta en pequeñas cantidades para mantener la salud.
Desde el aislamiento de la tiamina (vitamina B1) en 1910 hasta el aislamiento del ácido fólico en 1941, el estudio de estas sustancias se ha convertido en un campo muy activo en química y fisiología. Los Premios Nobel en 1929, 1930, 1934, 1937, 1938 y 1943 fueron otorgados por la identificación y descripción de la función de varias vitaminas.
En particular, la historia de la vitamina K (ganadora del premio nobel en 1943) está estrechamente relacionada con la coagulación de la sangre. El nombre proviene de la palabra danesa para “coagulación” y de la vitamina J sugerida anteriormente (flavina), ahora rebautizada como vitamina B2. Se descubrió al encontrar una sustancia en la dieta que tiene efectos antihemorrágicos, es decir, previene el sangrado.
Cuando se aislaron estos compuestos, sus estructuras eran similares a las de la vitamina K. Esto condujo a su uso médico como anticoagulantes orales de primera línea para prevenir los coágulos sanguíneos. Estos son los que llamamos antagonistas de la vitamina K, como el acenocumarol (común Syntrom®), que actúa compitiendo con la vitamina K.
¿Cómo funciona la vitamina K?
Aunque el efecto de esta vitamina sobre el sistema de coagulación de la sangre se conoce desde la década de 1950 y se usaban antagonistas de la vitamina K, no fue hasta la década de 1970 cuando realmente empezamos a entender cómo funcionaba su movimiento. La vitamina K es necesaria para cambiar la estructura de ciertos aminoácidos que componen un pequeño número de proteínas (menos de 20) que llamamos “proteínas dependientes de la vitamina K”. Un sitio destacado entre ellos es la protrombina, que es un regulador central de la cascada de la coagulación.
El cambio en el que interfiere la vitamina K es irreversible y conduce a la formación de un nuevo aminoácido llamado ácido gamma-carboxiglutámico. Este aminoácido puede capturar iones de calcio como pinzas. La asociación de la proteína con el calcio le permite realizar funciones específicas, incluida la unión al exterior de la membrana celular o receptores celulares específicos, según la concentración de calcio.
Sistema de reparación tisular dependiente de vitamina K
Para los que trabajan en este campo, es sorprendente que en la década de los 90 se haya aislado una nueva proteína dependiente de la vitamina K, muy similar a una proteína de la coagulación, capaz de activar una familia de receptores que las células se unen a estas proteínas. Esta proteína, GAS6, y su socio regulador de la coagulación, la proteína S, pueden ayudar a las células del sistema inmunitario a reparar el tejido dañado.
Su mecanismo de acción se explica en dos trazos. Lo que hacen para regular la inflamación es ayudar a deshacerse de las células que están en proceso de muerte irreversible y regenerar nuevas células. Estudios han demostrado que también provocan fibrosis de órganos como el hígado, proceso que es importante en respuesta a daños químicos y nutricionales como el alcohol, determinadas dietas o sustancias tóxicas.
El daño a las células que componen nuestros órganos, acumulado durante muchos años de vida, es parte del proceso de envejecimiento. Así, a lo largo de los años, ha aumentado la importancia de los sistemas de reparación, como los representados por las proteínas dependientes de la vitamina K.
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Deficiencia de vitamina K
La deficiencia de vitamina K en humanos es rara y ocurre principalmente en recién nacidos, porque la vitamina K apenas cruza la barrera placentaria. Así, al nacer, la deficiencia se compensa con la adición de una dosis de vitamina K para prevenir un posible sangrado, que es raro pero tiene graves consecuencias. En Europa, se ha hecho para la mayoría de los bebés durante más de 50 años. Agregue espinacas, col rizada y rábanos
En los adultos, la deficiencia de vitamina K ocurre sólo cuando se altera la absorción intestinal. Esto se debe a que la flora intestinal produce por sí misma precursores de la vitamina K, por lo que una dieta variada es suficiente para cubrir los requerimientos diarios de este oligoelemento. Sin embargo, para estos nuevos rasgos relacionados con el envejecimiento, como la reducción de la pérdida ósea y la calcificación vascular, aumentar la ingesta de vitamina K mediante el consumo de alimentos ricos en vitamina K (espinacas, acelgas, col rizada y verduras de hoja verde en general) puede mejorar su salud.
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Conclusión
Para mantener un envejecimiento saludable, diversos científicos han propuesto el aumento de la ingesta de vitamina K en los mayores. Esto podría prevenir la calcificación de los vasos, mejorar la salud de los huesos y reforzar los sistemas de reparación de tejidos. Si bien queda mucho por descubrir, parece que a estos beneficios se debe sumar el mantenimiento de un sistema de correcciones y regulaciones.
FAQ
¿Cuál es la mejor vitamina para evitar el envejecimiento?
Todas las vitaminas son buenas para el envejecimiento, aunque la vitamina C y vitamina K pueden ser de las que más beneficios aporta.
¿Qué hace la vitamina K en el rostro?
La vitamina K en el rostro ofrece muchas ventajas rejuvenecedoras y de reparación en la piel.
¿Qué corrige la vitamina K?
La vitamina K puede corregir problemas de coagulación y de factores de inflamación que producen el envejecimiento.
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