Entre los países que se han consagrado por su exquisita gastronomía, hay uno que resalta, y esto debido a que las comidas tradicionales de Perú, han logrado obtener sus merecidos galardones, no solo por la presentación de sus platillos, sino también por su delicioso sabor, y es por ello que a continuación conoceremos 5 comidas tradicionales de Perú que no puedes dejar de probar.
Índice de Contenido
- Imperdible Colección De Comidas Tradicionales Del Perú
- El Ceviche – La Comida Más Popular de Perú
- Lomo Saltado – Un Almuerzo y Comida Originaria de Perú
- Pachamanca a la Olla Perú
- Picante de Cuy – Comida Tradicional de Oxapampa
- Tallarines a la Huancaina – Platos Peruanos Deliciosos
- Conclusión
- FAQ. Preguntas Frecuentes
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Imperdible Colección De Comidas Tradicionales Del Perú
La gastronomía peruana tiene un montón de platillos exquisitos para ofrecernos, algunos de ellos más conocidos que otros, pero algo que tienen en común todos es que son capaces de deleitar el paladar más fino.
El Ceviche – La Comida Más Popular de Perú
Encabezando este Top 5 de comidas originarias de Perú, tenemos el Ceviche o Cebiche (se escribe de ambas maneras) el cual es posiblemente el plato más irónico de todo el país, y es tan delicioso que muchos peruanos abrieron restaurantes en todo el mundo, basados únicamente en la venta de este platillo.
Y para quienes no lo conocen, el ceviche comida típica de Perú, es un plato de pescados y mariscos cocidos con abundante limón en un bowl, es servido encima de aros de cebolla morada, que ha sido picada finamente, es coronado (en algunos lugares) con chicharrones de marisco, y se utilizan aliños cítricos para resaltar su sabor, también se acompaña con rebanadas de camote (batata) y granos de maíz blanco, los cuales le dan un interesante contraste de sabores y texturas.
Lomo Saltado – Un Almuerzo y Comida Originaria de Perú
Para aquellos que no son muy amantes del pescado, esta la opcion del lomo saltado, el cual es una plato típico de Perú igual de solicitado que el ceviche, tal como su nombre lo indica, este es preparado utilizando lomo (lomo de res) el cual es picado en tiras del tamaño de una papa frita, se saltea en una sartén hasta lograr la cocción ideal, se acompaña de especias y pimentón, para luego servirse en un plato acompañado de arroz blanco y papas fritas.
El lomo saltado a pesar de ser una comida originaria de Perú, es producto de la mezcla de cultura al momento de la llegada de los chinos en el siglo XIX. De hecho, es por ello que este plato se acompaña de arroz blanco.
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Pachamanca a la Olla Perú
Ahondando en los orígenes de la gastronomía peruana, nos encontramos con la pachamanca a la olla, la cual es una comida tradicional de Perú con miles de años de historia. Tanto así que es considerado patrimonio cultural de la nación.
Este plato es preparado en una olla de tierra, lo cual podemos entender mejor desglosando su nombre “Pacha” que significa tierra y “manka” que es olla. La pachamanca, se prepara con tubérculos, carne de cerdo, especias, chicha de jora,y chincho (el protagonista de todo el plato), estos se cocinan al estar en contacto con piedras calientes.
Cabe destacar, que este platillo se puede preparar en casa sin utilizar la olla de barro, aunque los métodos de cocción influyen en el resultado final.
Picante de Cuy – Comida Tradicional de Oxapampa
Otra comida tradicional de Perú, que solo se puede comer allá es el Picante de Cuy, esta es una comida tradicional de Oxapampa, que a pesar de que se sirve en varias partes del país, sabemos que es en este lugar donde nació el platillo original.
Cada región agrega su propio toque a este platillo, pero el ingrediente principal que es el Cuy sigue siendo el protagonista, se acompaña de arroz y papa sancochada.
En un primer vistazo puede no parecer una comida que cualquiera se atrevería a probar, pues se sirve el conejillo de indias (cuy) completo, y no todos están acostumbrado a tener esa vista en un platillo. Cabe destacar, que es muy delicioso y la carne de este animal es muy saludable.
Tallarines a la Huancaina – Platos Peruanos Deliciosos
Este platillo no es tan famoso como su antecesor “la papa a la huancaina”, pero es considerado uno de los más ricos, y es una buena opción para aquellos que no aprecian mucho los vegetales.
Los tallarines a la huancaína, son llamados así por utilizar como aderezo la salsa huancaina, preparada con queso fresco y ají, los cuales sabemos que son unos ingredientes excepcionalmente especiales para acompañar cualquier tipo de pasta. También se acompaña con un trozo de carne para contrastar el sabor.
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Conclusión
Las comidas tradicionales de Perú, son un atractivo turístico para todos los que visitan este país, e incluso para quienes residen allí y van de ciudad en ciudad, ya que cada región agrega su propio toque a cada platillo, dejando huellas en cada uno de los corazones y paladares que han tocado.
FAQ. Preguntas Frecuentes
¿Cómo Hacer Ceviche Sin Pescado?
El ceviche original se prepara con pescado fresco, aunque han aparecido variaciones y ahora puedes probar el ceviche de pollo, el cual es preparado de la misma forma, pero obviamente su sabor es otro.
¿Cual Es La Comida Más Deliciosa de Perú?
Cada plato tiene su propio atractivo, y en Perú algunos de ellos han ganado premios como “los platos más deliciosos del mundo” en competencias, entre ellos está el ceviche y el rocoto relleno.
¿Cuál es la Comida Principal de Perú?
La comida tradicional de Perú, está acompañada o es preparada en su mayoría con tubérculos como papa y camote, también utilizan arroz blanco como acompañante o maíz, y en cuanto a proteínas utilizan cerdo, pescado, pollo y otras especies animales. También es muy común los alimentos preparados con Quinua.
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