La cocina tailandesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y naturales. Entre los más comunes tenemos las verduras, frutas, carne, pescado y mariscos. También se utilizan muchos condimentos y especias para dar sabor a los platos. Por ejemplo, el curry, el ajo, el cilantro, la menta, el limón y el chile.
Algunos platos típicos de la gastronomía tailandesa son el curry verde, el pad thai y el mango con arroz glutinoso. La comida típica tailandesa se conoce, además, por su uso de platos llamativos y decorativos. De hecho, la mayoría se presentan en forma de banquete o buffet para compartir con amigos y familiares.
A lo largo del tiempo, la comida típica de Tailandia ha evolucionado. Sin embargo, mantiene todavía muchos secretos milenarios que marcan la diferencia con respecto a otras culturas. Si quieres saber mucho más, sigue leyendo este artículo.
Índice de contenidos
- Historia de la cocina tailandesa
- Platos típicos de Tailandia
- Una receta típica de Tailandia
- Alimentos que no forman parte de la cocina tailandesa
- Conclusión
- FAQ – Preguntas Frecuentes
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Historia de la cocina tailandesa
La cocina tailandesa es el resultado de la combinación de diferentes influencias culinarias. Particularmente, esta mezcla incluye la cocina china, la india y la indonesia. También ha sido influenciada por la cocina camboyana y la cocina birmana. La comida de Tailandia se desarrolló a lo largo de los siglos.
En realidad, se volvió popular en el mundo occidental a principios del siglo XX. Esto sucedió, cuando Tailandia se convirtió en un destino turístico popular. Desde entonces, ha ganado popularidad en todo el mundo por su deliciosa comida. Además, por sus platos únicos y exóticos. Actualmente, los platillos tailandeses son ampliamente conocidos y apreciados en todo el mundo.
Platos típicos de Tailandia
- La comida tailandesa sobresale por su variedad de platillos. A decir verdad, todos reúnen lo mejor de las tradicionales de dicha región. Por ello, recopilamos los más relevantes a continuación.
- Curry verde: es un plato hecho con curry verde, leche de coco, carne o pescado y verduras.
- Pad thai: se elabora con fideos fritos con carne, huevos, cacahuetes y verduras. Con frecuencia se sirve con lima y chile. Esto es habitual porque la comida tailandesa es picante.
- Tom yum: es una sopa de mariscos o pollo con leche de coco, lima y especias.
- Mango con arroz glutinoso: plato de arroz glutinoso servido con mango maduro y cocido en almíbar.
- Pollo al curry rojo: platillo de pollo cocido en una salsa de curry rojo con leche de coco y verduras.
- Papaya verde ensalada: es una ensalada hecha con papaya verde rallada, chile, cacahuetes, tomate y pescado seco.
- Pollo con salsa de cacahuete: plato a base de pollo cocido con salsa de cacahuete y verduras.
- Pollo con arroz glutinoso: se elabora con arroz glutinoso servido con pollo y verduras.
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Una receta típica de Tailandia
En este caso, te explicamos cómo preparar un delicioso curry verde tailandés. Para ello, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 taza de leche de coco.
- 2 cucharadas de curry verde en polvo.
- 1 cebolla pequeña, picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 pimiento verde, picado.
- 1 taza de verduras mixtas, picadas.
- 1 taza de carne de pollo, cortada en cubos.
- 1 taza de arroz cocido.
- Aceite de coco.
- Cilantro picado, para servir.
La preparación de este plato típico de la cocina tailandesa se realiza del siguiente modo:
- En primer lugar, en una sartén caliente, añade un poco de aceite de coco. Después, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén suaves. Luego, agrega la carne de pollo y saltéala hasta que esté cocida.
- Posteriormente, añade las verduras y cocina durante unos minutos más.
- Seguidamente, incorpora la leche de coco y el curry verde en polvo. Después, revuelve para mezclar bien.
- Luego, deja que la mezcla hierva durante unos minutos más hasta que las verduras estén suaves.
- Finalmente, sirve el curry verde sobre el arroz cocido y espolvorea cilantro picado por encima para decorar.
Alimentos que no forman parte de la cocina tailandesa
En Tailandia, aunque hay muchos platos deliciosos y variados, hay algunos alimentos que no se comen. Algunos de estos son:
- Carne de cerdo: aunque el cerdo es una carne popular en muchas partes del mundo, en Tailandia es menos común. Lo anterior, tiene que ver con las creencias budistas de la mayoría de los tailandeses. Sin embargo, aún se pueden encontrar algunos platos de cerdo en algunos restaurantes y mercados.
- Leche de vaca: es menos común debido a que el clima cálido del país no es propicio para el pastoreo de vacas.
- Carne de res: la carne de res es menos común en Tailandia debido a su alto precio. Además, a la falta de tradición en su consumo. Sin embargo, hay ciertas preparaciones en las que se puede comer este tipo de carne.
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Conclusión
Sin duda, la cocina tailandesa es variada y muy sabrosa. Sin embargo, su particularidad radica en la evolución histórica que ha tenido. Además, de la influencia de otras culturas. A decir verdad, merece la pena probar todo lo que tiene para ofrecer su gastronomía.
FAQ – Preguntas Frecuentes
¿Cómo se caracteriza la cocina tailandesa?
La cocina tailandesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y naturales. También se utilizan muchos condimentos y especias. Sin embargo, la característica más común es que toda su comida incluye picante. Indudablemente, esto marca la diferencia en comparación con la comida de otros países.
¿Qué especias utilizan en la comida de Tailandia?
En la cocina tailandesa se utilizan una amplia variedad de especias:
- Curry: el curry es una mezcla de especias que se utiliza en muchos platos de la cocina tailandesa. Los curries pueden ser verdes, rojos o amarillos.
- Ajo: el ajo tiene un papel protagonista en muchas salsas y aderezos.
- Cilantro: el cilantro es una hierba que se utiliza para dar sabor y aroma a muchos platos.
- Menta: la menta se usa especialmente en sopas y ensaladas.
- Limón: el limón se utiliza para añadir un toque de acidez a muchos platos.
- Chile: el chile es una especia muy importante de la cocina tailandesa.
¿Cómo es el desayuno tailandés?
El desayuno en Tailandia puede variar dependiendo de la región y la preferencia personal. Algunos ejemplos son el arroz glutinoso, huevos fritos y tostadas.
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